餡焚き屋なかい～店舗案内

餡焚き屋中井

『餡焚き屋中井』について・・・
二十数年前､この世界に入った時｢日本一の饅頭屋になったる」と若さだけで意気込んでいたものです･･･何が日本一なのか･･･日本一大きくするのか?･･･日本一有名なお店にするのか?･･･日本一おいしいのか?･･･その全てが欲しくて､がむしゃらになっていました｡"人生山あり谷あり"なんて言葉そのまま､色々な事が有りました｡嬉しいこと･楽しいこと･悔しいこと･哀しいこと､そんな時も温かく見守ってくれた家族･スタッフ･友人そして私達を取り巻くたくさんの人々と温かい声援を送ってくださったお客様･･･一時は和菓子屋を辞めようかと思ったこともありました｡

平成17年春､泉北高島屋のリニューアルに伴う出店のお話を頂き､今までやりたくてもできなかった理想のお饅頭屋さんに近いものが実現できると思いました｡
店内厨房の中に､最新の製餡設備を備え､毎朝､小豆から焚きたての餡を焚き､その餡でお菓子をつくる｡
毎日､炊き立てなので､小豆の風味がたっぷり残った､糖度の低い餡になります｡
それはお客様から言わせたら｢甘味あっさりで何個でも食べられるお饅頭｣になるのです｡

田舎のおばあちゃんが､久しぶりに帰ってくる子供や孫達を迎える為､早朝から小豆を炊いて､おはぎや柏餅を作る｡それは心のこもった､最上のおもてなしではないでしょうか?そんな心のこもったお菓子をお客さまに提供していきたい｡そして､お客様に｢餡焚き屋さん､今度行ったらどんなお菓子が有るんやろ?｣とわくわくしてもらえるようなお菓子を次々と出していきたいと思っております｡
｢泉北高島屋には､日本一おいしくって楽しいお饅頭屋さんがあるんよ!!｣って皆様に可愛がっていただけるよう頑張りますので､どうぞよろしくお願い致します｡

追伸　鶴屋鷹山のお客様へ
今まで鶴屋鷹山をごひいきにしていただいたお客様には､大変申し訳なく思っております｡
｢泉北は遠すぎて･･･｣というお声も良く頂きます｡落ち着きましたら､日持ちのするお菓子･ギフトなども始めてまいりますので､発送という形で対応させていただくつもりです｡
今後､ホームページ上で､お菓子の紹介もしていきますので､引き続きホームページをご覧いただければ幸いです｡

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餡焚き屋中井