薪窯パン工房　麦

1987　フランスにて修行中	はじめまして、「薪窯パン工房　麦」の店長　中西正美です。本場のパン作りを勉強したくて、私財をなげ売ってフランスに修行にも行きました。いろいろなお店でたくさんの経験もしました。１９９８年に念願かない、お店の中に薪窯をかまえた「薪窯パン工房　麦」を誕生することができました。安全でおいしくをテーマに！オーガニック（無農薬、有機栽培）の素材を中心にひとつずつ時間をかけ、最高の技術で作り上げる約１３０種類の商品の数々。お客様に本当に喜んで頂ける商品作りを目指し、日々奮闘いたしております。ホームページを通じて「薪窯パン工房　麦」の輪が広がれば幸いです。
店長　中西正美　主な活動・数社の技術顧問として、技術指導・手作りパン教室（西宮　マスカットハウス）の講師・専門学校（大阪スクールオブキャリナリーアート）の講師・その他、若手技術者　育成指導