オーナーシェフ 中山英昭 上海は安全な食を通してお客様とスタッフに明日への希望を与え、幸せを共有する為存在し、さらなる前進を続ける。 経歴） ・神戸ポートピアホテル　「聚景園」にて修行。 ・北京料理「大天閣」にて修行。 ・その他５店舗修行後1991年独立、現在にいたる。
余談） 学生の頃から洋楽が好きで､バンドでドラムをやっていました｡そういう理由で上海のBGMは､ビートルズです｡ エリック･クラプトン等が大好きでライブもたまに行っています｡このあたりの音楽が好きな方､いつでも話し掛けてください｡ また､バイクはハーレーが好きですが､今はお店のスーパーカブに乗っています･･･(笑

橋本 朋広 まだ上海にきて半年ですが、みんなと仲良く仕事をしています。 これからもお客様に喜んでもらえる料理を作っていきたいと思います！！	西村暢洋 お客様の笑顔の絶えないお店作り･料理作りを目指しております｡
皆様のご来店お待ちしております！ 上海流・朝礼暮改 気づいた事をありがたく思い、 すぐに改める事。

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