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written by. なうなう |
■Ｖｏｌ．11 ケーキ図鑑 〜ショートケーキ ケーキ と聞くとまず ショートケーキ を想像するひとがほとんどでしょうね。 幼い頃、ケーキの絵を書くときまって、このいちごののったショートケーキの絵を書いていました。・・・・・え？今も・・・ね。(^_^;) このふわふわスポンジにいちごと生クリームをはさみ、 上のトッピングもいちごスタイルのこのショートケーキ。 名前の由来は諸説いろいろ・・・。 １．賞味期限が短い（short）から ２．短時間で作れるから ３．アメリカにもともと Shortcake というお菓子があったから ４．大きいホールケーキを短くカットするから 何番だと思います・・・・？ 一応今のところのこれが正解だろう！とされているのは ３番のアメリカのShortcake というお菓子が由来のようです。 |
 by. KOBEお菓子の店 モリナカ （六甲本店・三田店） |
| このアメリカのショートケーキは、ショートブレッド（バターたっぷりでサクサクの焼き菓子）に 生クリームやフルーツを挟んだり、トッピングしたりしたお菓子。 ストロベリーショートを参考に、日本人の好みに合わせてショートブレッドをふわふわスポンジ生地にかえ 今の形になったようです。 そのお店の味を知るには、ショートケーキを・・・とよく聞きますが、それも一理あります。 ケーキの基本であるスポンジ生地と、生クリームを味を知ることができますから・・・。 ちなみに、今回の写真のモデルとなっている KOBEお菓子の店 モリナカ さんのショートケーキは、 「神戸WALKER」神戸おいしいケーキグランプリ２００３ 苺のショートケーキ部門にて、準グランプリに選ばれたのです。 ふわふわスポンジに生クリーム、いちごの酸味がキュッ・・・！ シンプルで飽きの来ない、なつかしさがお口にひろがります。(*^_^*) |
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