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written by. なうなう |
■Ｖｏｌ．1２ ケーキ図鑑 〜シュークリーム フォークもお皿も使わず、気軽に手でそのまま食べれる 国民的？お菓子のシュークリーム。 私の個人的なシュークリームのおもいでは、やはり・・・ ヒロタのシュークリーム。 細長い箱に５コ入ったうす〜い皮でたっぷりクリームの・・・。 幼い頃はカスタードとチョコクリームだけだったのが、 ヨーグルトとかいろ＝んな味がでてきましたよね。 近くのスーパーには、自動販売機もあったのが印象に残ってます。 ●シュークリームの名前の由来 知ってる人も多いでしょうが・・・。 シュークリームは仏語のＣｈｏｕと英語のＣｒｅａｍで作られた造語。 Ｃｈｏｕはフランス語で「キャベツ」という意味。 英語でＣｒｅａｍ ｐｕｆｆ（クリーム・パフ）。 仏語でＣｈｏｕ ａ ｌａ ｃｒｅｍｅ（シュー・ア・ラ・クレーム） |
 by. KOBEお菓子の店 モリナカ （六甲店・三田店） |
| ●シュー生地バリエーション！ ・昔なつかしい感じのする薄い皮でやわらかシュー ・カリカリでしっかり焼き色の付いたシュー ・上にグラニュー糖がたっぷり含まれたクッキー生地がのっているシュー ・アーモンドなどナッツ類がのって、食感が楽しいシュー ・下にパイ生地が敷かれているパイシュー ●クリームバリエーション ・シュークリームといえば、まったりしっかりカスタードクリーム！ ・生クリームとカスタードを混ぜ合わせた、軽めのクリーム これは、比率によってとろとろ〜のクリームもありますよね ・クリームに風味を付けたもの ごま、かぼちゃ・・・ｅｔｃ ●こんなシュークリームも！ ・尼崎の お菓子のアトリエ カプリスさんでは、シュー生地だけがカゴに山盛り！ で、注文を受けてからクリームを詰めてもらえるので、外はカリカリ！中はやわらかクリーム！ ・六甲と三田にあるKOBEお菓子の店 モリナカでは、その名も「まっ黒シュー」 ブラックココアという特殊なココアを使用したシュー生地に、中はカスタードクリームの下にビターなチョコが！ お値段もお手頃シュークリーム。 飾らず、気取らず食べれちゃうのもうれしいですよね。(*^_^*) |
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