【 夢･目標 】 常に僕の目標は､私の師である"西原金蔵氏"です。 『この方が目標です。』迷わずそういえる人に 出会えることって人生においてあるかないかだと思います。 自分の目標はこの方だって胸を張っていえる人がいるということを 僕は本当に幸せだと思っております。本当についている人間だと思います。 そういう人にめぐり合えたことが・・・、僕は幸せです。 パティシエ　込山　智之

【パティシエ】込山　智之 1970年　大阪府千早赤阪村に生まれる 1989年 辻製菓専門学校　入学 1990年 辻製菓専門学校フランス校　入学 1992年 タラサ志摩ホテル　入社 1996年 神戸ポートピアホテル　入社 　　渡仏『デュティル』にて修行 1998年　 帰国 　　シーサイドホテル舞子ビラ神戸　入社 2002年 製菓長就任 2004年『プティトゥペッシュ』独立　オープン